Ensalada de rucula y mozzarella
2 tazas de rúcula fresca
1/2 aguacate picado
1 tomate
3 rebanadas de queso mozzarella fresco
hojas de albahaca fresca
1 cucharada de acéite de oliva
1 1/2 cucharaditas de vinagre balsámico
una cucharada de miel
sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Mezcla el queso mozarella, la rúcula y el aguacate y él tomate en un tazón. Espolvoréa con hojas de albahaca.
En un tazon pequeño mezcla el acéite de oliva con el vinagre balsámico, miel, sal y pimienta. Agrega aderezo.