Si quieres hacer una rica Pizza prueba esta receta a la Marinera hecha con masa de atún, buenisima y baja en calorias, la base de atún es muy popular en recetas bajas en hidratos.
Base de la pizza
- Una lata grande de atún al natural o dos pequeñas (unos 120 gramos una vez escurrida el agua de la conserva)
- Un huevo
- Cuchadara de Maicena
- Una pizca de sal
Ingredientes
- 2 o 3 cucharadas de salsa de tomate (que no lleve azúcar o fructosa entre los ingredientes) o tomate triturado.
- 100 gramos de queso de burgos 0% materia grasa o queso de yogurt.
- Una latita de mejillones al natural (conservados en agua, no en aceite)
- Colas de gambas peladas / tiras de salmón ahumado / 2 palitos de surimi cortados en rodajas.
- Un quesito light en porciones (opcional)
- Condimentos: ajo en polvo, cebolla seca en polvo, orégano, albahaca.
Preparación
- Encendemos el horno y lo calentamos a 200 grados.
- Abrimos la conserva de atún y le escurrimos bien el agua. Este es el paso más importante de la receta.
- Para hacer la masa de la base, ponemos el atún desmigado en un bol y añadimos un huevo crudo (o una clara), la cucharada sopera de Maizena y una pizca de sal. Mezclamos bien.
- Volcamos la masa sobre un papel de horno: tenemos que estirarla y darle la forma de la base de la pizza. Podemos usar la parte de atrás de una cuchara, las manos o cubrir con otro papel de horno y usar un rodillo o una botella, estirando y dando forma circular (para más detalles, ver el vídeo)
- Ponemos la base de la pizza con el papel de horno en una bandeja o rejilla y cocinamos durante unos 10 minutos. Despegamos la base del papel, le damos la vuelta y cocinamos otros 5 minutos más.
- Añadimos ahora el resto de ingredientes: cubrimos la base de la pizza con la salsa de tomate. Condimentamos con ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano.
- Repartimos por encima el queso de burgos, los mejillones y las colas de gambas. También podríamos añadir tiras de salmón ahumado o 2 palitos de surimi cortados en rodajitas.
- Rallamos el quesito ligth congelado sobre la superficie de la pizza (opcional), añadimos un poco de albahaca y cocinamos en el horno otros 5 minutos.
- ¡Listo para disfrutar!
Quesitos 3% aptos
Podemos considerar aptos todos los quesos que tienen menos del 3% de materia grasa.
Hacer queso rallado con quesitos
Es tan fácil como meter un par de quesitos en el congelador hasta que estén bien firmes y luego usar un rallador normal de cocina para rallar el queso congelado. Eso si, esto último hay que hacerlo con rapidez, porque en cuanto el quesito se descongela empezará a pegarse al rallador.
Tomate concentrado, ideal para pizza
A la hora de elegir una salsa de tomate para la pizza fíjate en la lista de ingredientes: busca una salsa que no lleve azúcar, almidón, fécula o cualquier otro ingrediente no apto.