Receta fit: Ensalada de cogollos, alcaparras y nueces

Quizas en esta epoca estas disfrutando de las vacaciones, de la piscina, playita, de la buena mesa, de una copita en una terraza agradable… En fín descansando sobre todo. Entre tanta salida este verano quieres comer sano, pero no perder el tiempo en la cocina, toma nota de esta receta fácil, deliciosa y saludable.

En verano es mejor estar en la piscina o en la playa que entre fogones. O tomando una cerveza o un tinto bien fresquito en alguna terraza de tu ciudad que preparando la cena.

Como en la redacción de Secrets fit girl estamos al pie del cañón durante el verano, te entendemos y nos solidarizamos contigo: ¡no queremos que pierdas el tiempo en la cocina! Así que hoy tenemos esta receta deliciosas, saludable y, sobre todo, muy rápida y fácil de preparar.

Receta de Ensalada de cogollos, alcaparras y nueces

Ingredientes (4 personas):

• 4 cogollos de Tudela
• 1 tomate
• 1 cucharada alcaparras
• 8 nueces
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de cogollos, alcaparras y nueces:

Lava las hojas de los cogollos, seca y córtalas en tozos de bocado. Añade las alcaparras y sazona.

Pela el tomate, pícalo finamente y ponlo en un bol. Agrega aceite y vinagre. Mezcla bien y aliña la ensalada.

Salpica con las nueces por encima y sirve.

Puedes acompañarla con pechugua a la planca o un pesacado fresco y te sentiras ligera y al mismo tiempo cuidaras tu linea.